SPEISE- & GETRÄNKEKARTE
 

Alle unsere Zutaten kommen von nachhaltigen, regionalen Produzenten, die wir persönlich kennen

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PLATS DU JOUR

(ab 18 Uhr)

 

Tagessuppe

10.-

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Nüsslisalat mit Croutons, Pilzen und Onsenei

15.50

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Salat mit Feta, Pink Grapefruit und Baumnüssen

14.-

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Roher Salat vom Sauerkraut mit Apfel und Meerrettich

14.-

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Pot au Feu (v) mit Berglinsen, Federkohl und Kastanien

27.-

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Caramelchöpfli mit Schlagrahm

7.50

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Schoggiküchlein(Laflor) mit Sauerrahmglacé

und gerösteter Grapefruit Marmalede

10.-

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KLEINIGKEITEN

(durchgehend)

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Oliven aus Apulien

mit Salz, Olivenöl und Brot

8.-

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Linsenpaté (v) mit gerösteten Brotchips

10.-

 

Salametti

mit Gemüsepickles und Brot

10.-

 

Alpkäse-Brättli

 mit Gemüsepickles und Brot

14.-

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Gartensalat

mit Kernen und Gemüse

12.-

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CRÊPES & GALETTES

(Buchweizen vom Biohof Dusch,GR)

 

Alpkäse von Stephan Bohnenblust, Schinken und Spiegelei

23.-

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Brie Suisse auf geschmortem Federkohl und gedörrter Butterbirne

             24.-             

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Jersey Blue (Toggenburger Blauschimmelkäse) mit gebratenem Chicorée und
karamellisierten Mandeln
24.-

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Chèvre Chaud

auf geschmorten rote Zwiebeln

23.-

 

Gedünsteter Blattspinat und gebratenen Biozucht-Pilzen

23.-

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Geräucherter Swiss Alpine Lachs

mit Sauerkraut und Senf

26.-

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CRÊPES SUCRÉE / DESSERT/ GLACÉ

​

Caramel und Fleur de Sel

10.-

​

Portweinbirnen mit Zimt- oder Sauerrahmglacé

12.-

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Apfelmus, Zimt und Zucker

10.-

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Schoko-Haselnuss Aufstrich

10.-

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Extra Kugel Vanilleglace

3.50​

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Sorbetto Kübeli

Sorbetto Ice Creams sind vegi, die Sorbets sogar vegan

Aromen:

das Servicepersonal gibt gerne Auskunft

5.-

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PETIT DEJEUNER

(Samstag/Sonntag/Feiertage 10-16H)

 

Croissant

von John Baker (ZH)

3.-

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Baguette mit Alpbutter und Konfitüre

10.-

 

Joghurt mit

Apfelkompott und hausgemachtem Granola

9.-

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Briocheschnitte mit Swiss Alpine Rauchlachs,

Stunden-Ei, Spinat und Crème fraîche mit Senf

25.-

 

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Rührei mit:

 

Bratspeck,

eingelegten Zwiebeln und Kräuter

16.-

​

Gebratenen Pilzen und Blattspinat

16.-

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​

 

Belegtes Brot mit:

 

Zwei Spiegeleier, Kräuter und

Speck

13.50

 

gebratenem Schinken, Stadtwachtel Ei und gepickelten Zwiebeln

12.50

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LES BOISSONS

​

Hanky Panky(Gin/roter Wermuth/Amaro)

14.-

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Shrub:

 hausgemachter Fruchtbalsamico

mit Mineralwasser

7.-

mit Crémant

12.-

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 Hausgemachter Eistee

3dl 5.- / 5dl 7.-

 

Schorle:

Apfel-, Johanisbeeren- oder Traubensaft

3dl 5.- / 5dl 7.-

 

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BIÈRE de PAUL BIER

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vom Zapfhan:

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 01 Spezial hell - Stange 5.- / Grosses 7.50

Saisonbier - Stange 5.50 / Grosses 8.00

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33cl Flasche:

  10 IPA 6.50

 

5dl Flasche:

08 Weizen 7.50

 

                             

CAFÉ

Crème 4.50, Petit Noir 4.50,

Au Lait 5.-, Cappuccino 5.50, Latte Macchiato 6.-

Américain 5.-

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POT DE THÉ

Earl Grey, Japan Bancha, Verveine, Pfefferminze, Chakren,

Birne/Zimt, Schokolade Zartbitter, Hamburger Lotsen

7.-

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HUDELWETTERTEE

mit Ingwer, Salbei und Honig

 6.-

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L'EAU MINÉRALE

 Wasser (mit oder ohne Kohlensäure)

3dl 2.- / 5dl 3.- / p.P 4.-

Vivi Cola / Vivi Cola Zero 33cl 5.-

Gents: Tonic, Ginger Ale, Ginger Brew 5.-

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Alle Preise inkl. 7.7% Mehrwertsteuer

Bei Fragen zu Unverträglichkeiten und Allergien

geben wir Ihnen gerne Auskunft

Produktedeklaration:

Fleisch und tierische Produkte: Schweiz (Lokal / Regional)

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