SPEISEN- & GETRÄNKEKARTE
KLEINIGKEITEN
Oliven aus Apulien
mit Olivenöl und Brot
8.-
Tessiner Salametti
mit Brot
10.-
Alpkäse 2018 & 2019-Brättli
mit Essiggemüse
14.-
Gartensalat
mit Kernen und Gemüse
12.-
Tagessuppe
10.-
ABENDKARTE
(ab 18 Uhr)
Gebratener Palmkohl auf Blauen St.Gallern
Kartoffelstampf, Rote Lange aus Florenz
im Moscht geschmort und Rauchzigerraspel
26.-
Goldener Randen im Gewürzsud gekocht mit
französischem Chèvre und Apfel Chutney
14.-/ 24.-
Steak & Frites
mit Maître d'Hôtel Butter
40.-
CRÊPES & GALETTES
(Buchweizen von Hof Dusch, GR)
Schinken, Spiegelei und Alpkäse
von Stephan Bohnenblust
23.-
Hackfleisch vom Bio-Säuli im Cidre geschmort
23.-
Brie, Zwiebel-Confit und Essiggemüse
19.-
Ofenkürbis und frischen Eierschwämmli
23.-
Jersey Blue mit Weissweinbirnen und
Preiselbeeren
22.-
Rüeblicrème mit Schmor- und Röstzwiebeln
21.-
Gemischten Pilze und Spinat
21.-
Geräuchterter Swiss Alpine Lachs,
mit geschmortem Lauch à la crème
24.-
CRÊPES SUCRÉE / DESSERT/ GLACÉ
Caramel und Fleur de Sel
10.-
Pochierten Zwetschgen und Sauerrahmglacé
12.-
Weisser Schokolade, Kokosnuss und
Beerensauce
10.-
Apfelmus, Zimt und Zucker
10.-
Suzette
mit Grand Marnier flambiert und Vanilleglace
14.-
Schoko-Haselnuss Aufstrich
10.-
Extra Kugel Vanilleglace
3.50
Hausgemachtes Caramelköpfli
mit Rahm
12.-
100% natürlich, vegan, gluten- und laktosefrei
Aromen: Lemonde
4.-
Sorbetto Ice Creams sind vegi, die Sorbets sogar vegan
Aromen:
Erdbeere, Weichselkirsche, Chocolate, Mocca
5.-
PETIT DEJEUNER
(Samstag/Sonntag/Feiertage 10-16H)
Croissant
von John Baker (ZH)
3.-
Baguette mit gesalzener Alpbutter
Erdbeeren - Rhabarberkonfitüre
10.-
Griechisches Joghurt vom Rüebisberg (ZH) mit
Granola und eingemachte Zwetschgen
9.-
Omlette mit Eierschwämmli,
Zwiebeln und Kräuter im Pfännli
16.-
Swiss Alpine Rauchlachs auf Brioche,
Stunden Ei, Spinat, Zitronen Mascarpone
25.-
Belegte Brote mit:
2 Spiegleier und Speck
14.-
Geräucherter Forelle, Zwiebeln, Kapern und
Zitronen Mascarpone
15.-
LES BOISSONS
Most vo de Wynegg
2dl 5.-/ 5dl 11.-
Unser hausgemachter Shrub:
Dörrzwetschgen mit Cassis
mit Mineralwasser
7.-
mit Crémant
12.-
Verjus, Zitronenmelisseninfusion, Crémant, Chasselas
9.50
Hausgemachter Eistee
3dl 5.- / 5dl 7.-
Schorle:
Apfel-, Johanisbeer- oder Traubensaft
3dl 5.- / 5dl 7.-
BIÈRE de PAUL BIER
vom Zapfhan:
01 Spezial hell - Stange 5.- / Grosses 7.50
Saisonbier - Stange 5.50 / Grosses 8.00
33cl Flasche:
11 Golden Ale 7.- / 10 IPA 6.50
02 Schwarzbier 6.50 /
5dl Flasche:
08 Weizen 7.50
VIN
(Preise pro dl / Flasche)
Mousseux:
Cidre Brut vom Zapfhan 6.-
Crémant d'Alsace 9.- / 65.-
Blanc:
WY CH, Weisse Cuvée, leicht/fruchtig 9.- / 65.-
Steinacker F, Riesling, mittelschwer/trocken 9.- / 65.-
Pouilly-Fuissé AC F, Chardonnay, mittelschwer/barrique 11.- / 75.-
Rosé:
Cuvée des Amis F, Cinsault/Grenache/Syrah, mittelschwer/trocken 8.- / 55.-
Rouge:
Dorf Iselisberger CH, Assemblage, leicht/fruchtig 9.- / 65.-
Crozes-Hermitage AC F, Syrah, mittelschwer/fruchtig 9.- / 65.-
Bandol-La Bastide Blanche F, Maurvèdre/Grenache, schwer/struckturbetont 10.-/70.-
CAFÉ
Crème 4.50, Petit Noir 4.50,
Au Lait 5.-, Cappucino 5.50, Latte Machiato 6.-
Café froid 8.-
POT DE THÉ
Earl Grey, Japan Bancha, Verveine, Pfefferminze, Chakren,
Birne/Zimt
7.-
HUDELWETTERTEE
mit Ingwer, Salbei und Honig
mit Rotbusch-Sanddorn-Honig
4 dl 6.-
Premsoul Bio Chai
4 dl 6.-
L'EAU MINÉRALE
Züri-Wasser 5dl 3.-/ 1L 6.-
Mit Kohlensäure 3dl 4.50 / 5dl 6.- / 1L 10.—
Vivi Cola / Vivi Cola Zero 33cl 5.-
Gents: Tonic, Ginger Ale, Ginger Brew 5.-
Alle Preise inkl. 7.7% Mehrwertsteuer
Bei Fragen zu Unverträglichkeiten und Allergien
geben wir Ihnen gerne Auskunft
Produktedeklaration:
Fleisch und Fleischprodukte: Schweiz (Lokal / Regional)