BABETTE
SPEISEN- & GETRÄNKEKARTE
Alle unsere Zutaten kommen von nachhaltigen, regionalen Produzenten, die wir persönlich kennen
PLATS DU JOUR
(ab 18 Uhr)
Gazpacho mit Brotchips und Käuteröl
10.-
Swiss Alpine Lachs, Lattich, Wachteleier von der Hohlstrasse und Dilljoghurt
14.50
Panissa mit Tessiner Farina bona (slowfood), Grillgemüse und Ajvar (pikante Gemüsecrème)
26.-
Caramelchöpfli mit Erdbeeren und Schlagrahm
7.50
KLEINIGKEITEN
(durchgehend)
Oliven aus Apulien
mit Salz, Olivenöl und Brot
8.-
hausgemachtes Linsenpaté mit Linsen vom Biohof Dusch, dazu geröstete Brotchips
10.-
Salametti
mit Gemüsepickles und Brot
10.-
Alpkäse-Brättli
mit Gemüsepickles und Brot
14.-
Gartensalat
mit Kernen und Radiesli
12.-
CRÊPES & GALETTES
(Buchweizen vom Biohof Dusch, GR)
Alpkäse von Stephan Bohnenblust, Schinken und Spiegelei
23.-
Brie suisse, in Weisswein geschmorte Aprikosen und caramelisierten Baumnüssen
24.-
Chèvre Chaud
mit sommerlichem Ratatouille
23.-
Gedünsteter Blattspinat und gebraten Biozucht-Pilzen
23.-
Burrata mit San Marzano Tomaten, Salat vom Feld und Vinaigrette...
21.-
...mit Rohschinken plus 5.-
orientalische Auberginencrème, mit marinierten Tomaten und Feta
24.-
Geräucherter Swiss Alpine Lachs
mit Erbsli, Salzzitronen-Mascarpone
und frischen Kräutern
24.-
CRÊPES SUCRÉE / DESSERT/ GLACÉ
Caramel und Fleur de Sel
10.-
Chriesikompott und Sauerrahmglacé
12.-
Apfelmus, Zimt und Zucker
10.-
Schoko-Haselnuss Aufstrich
10.-
Extra Kugel Vanilleglace
3.50
Frappé mit Erdbeeren
9.-
mit Schlagrahm + 1.50
Caramelchöpfli mit Schlagrahm
7.50
Sorbetto Ice Creams sind vegi, die Sorbets sogar vegan
Aromen:
das Servicepersonal gibt gerne Auskunft
5.-
Vegane Bio-Glacé am Stängeli
Aromen:
Berrymix, Kokosnuss oder Tropical
PETIT DEJEUNER
(Samstag/Sonntag/Feiertage 10-16H)
Croissant
von John Baker (ZH)
3.-
Baguette mit Butter,
Erdbeerconfi
10.-
Joghurt mit
Chriesikompott und hausgemachtem Granola
9.-
Omelette mit:
Bratspeck,
eingelegten Zwiebeln und Kräuter
16.-
Gebratenen Pilze und Blattspinat
16.-
Briocheschnitte mit Swiss Alpine Rauchlachs,
Stunden-Ei, mediterranes Grillgemüse und Zitronen-Crème Fraîche
25.-
Belegtes Brot mit:
Zwei Spiegeleier, Kräuter und
Speck
13.50
Linsenpaté vom Biohof Dusch, Kräuter und Gemüsepickles
12.50
LES BOISSONS
Sommer Special:
Hanky Panky(Gin/roter Wermuth/Amaro) 14.-
oder
Magnolia:
Hausgemachter Magnolienblüten Sirup mit
Crémant 12.-
hausgemachter Fruchtbalsamico
mit Mineralwasser
7.-
mit Crémant
12.-
Hausgemachter Eistee
3dl 5.- / 5dl 7.-
Schorle:
Apfel-, Johanisbeeren- oder Traubensaft
3dl 5.- / 5dl 7.-
BIÈRE de PAUL BIER
vom Zapfhan:
01 Spezial hell - Stange 5.- / Grosses 7.50
Saisonbier - Stange 5.50 / Grosses 8.00
33cl Flasche:
10 IPA 6.50
5dl Flasche:
08 Weizen 7.50
VIN
(Preise pro dl / Flasche)
Mousseux:
Cidre Brut vom Zapfhan 6.-
Crémant d'Alsace 9.- / 65.-
Blanc:
WY Weisse Cuvée, Guido Lenz CH, leicht/fruchtig 7.50 / 50.-
Sancerre F, Sauvignon Blanc, Morin, Fruchtig/mineralisch 9.- / 60.-
Grande Cuvée Blanc F, Sauvignon Bl.,Chardonnay, Grenache Bl., Viognier 8.- / 56.-
Pouilly-Fuissé AC F, Chardonnay, mittelschwer/barrique 11.- / 75.-
Rosé:
Cuvée des Amis F, Cinsault/Grenache/Syrah, mittelschwer/trocken 8.- / 55.-
Rouge:
WY Rote Cuvée, Guido Lenz CH, leicht/fruchtig 7.50 / 50.-
*La Colombe Paccot CH, Pinot Noir, leicht/fruchtig 8.- / 56 .-
Crozes-Hermitage AC F, Syrah, mittelschwer/fruchtig 9.- / 65.-
Bandol-La Bastide Blanche F, Maurvèdre/Grenache, schwer/struckturbetont 10.-/70.-
*
CAFÉ
Crème 4.50, Petit Noir 4.50,
Au Lait 5.-, Cappucino 5.50, Latte Machiato 6.-
Américain 5.-
POT DE THÉ
Earl Grey, Japan Bancha, Verveine, Pfefferminze, Chakren,
Birne/Zimt
7.-
HUDELWETTERTEE
mit Ingwer, Salbei und Honig
4 dl 6.-
L'EAU MINÉRALE
Züri-Wasser 5dl 3.-/ 1L 6.-
Mit Kohlensäure 3dl 4.50 / 5dl 6.- / 1L 10.—
Vivi Cola / Vivi Cola Zero 33cl 5.-
Gents: Tonic, Ginger Ale, Ginger Brew 5.-
Alle Preise inkl. 7.7% Mehrwertsteuer
Bei Fragen zu Unverträglichkeiten und Allergien
geben wir Ihnen gerne Auskunft
Produktedeklaration:
Fleisch und tierische Produkte: Schweiz (Lokal / Regional)